实拍东北大妈做酸菜包子贴锅边蒸熟上软下酥计划

2021年09月15日 • 中医减肥 • 阅读 0

实拍东北大妈做酸菜包子贴锅边蒸熟上软下酥计划

实拍东北大妈做酸菜包子, 贴锅边蒸熟上软下酥, 个大馅多吃着真香

俗话说,一方水土养一方人,在不同的环境中生活,人们的饮食习惯自然不同,所以中国各地的美食也是不一样的,比如说重庆的麻辣小面,广东的云吞面,陕西的臊子面等,吃起来风味各异。而要说到东北人最爱的美食,那肯定就是跟酸菜有关了,像酸菜炖粉条、杀猪菜、酸菜饺子、酸菜大包子等等,种类非常多。

为侠侣带来防御与攻击的加成 其实酸菜在东北家家户户都有,每年入冬前的白菜正值丰收期,价格也实惠,人们都会上百斤的买回家,腌制成酸菜, 放到坛子里,这样就能吃上一整年了,随吃随拿,所以说酸菜就是东北一种很家常的美食。像这个东北大妈就正在做酸菜大包子了,得做几锅才能够一家子人吃午饭的。

随后大妈从坛子里取出几颗大酸菜,看颜色就知道发酵得不错,闻起来一股酸爽的味道,直接把酸菜剁成末,颗粒大小要适中,太小了没口感,太大了包起来会破相。接着把酸菜、肉末、姜末、葱花、猪油等搅拌均匀,再加点盐

味精来调味,这酸菜肉馅就准备好了。

接着用苞谷面混合一点白面揉成面团,揪下一大块捏薄,加入几勺酸菜馅,看这馅料就很实在,果然是自家吃的,包起来吃就能贴到锅边了,而中间的则是芸豆馅包子,看起来就像饺子一样,像这样蒸到熟透就可以出锅了。不得不说,这柴火大锅蒸出来的包子就是不一样,速度快,味道还很香呢。

而酸菜大包颜色金黄,个头又大又饱满,看起来就十分有食欲,从锅边铲下来之后,底下已经有点焦黄了,上软下酥,这吃起来肯定差不了。像这样一个酸菜包子,差不多就有巴掌大了,一口咬下全是酸菜肉馅,真是太过瘾了,一大锅瞬间就被清空了。不知道大家看完之后,有没有很想吃酸菜大包呢?

本文相关词条概念解析:

酸菜

酸菜,古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,即类似今天的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。

达霏欣米诺地尔搽剂5%
北京白癜风较好医院
太原哪家医院男科好

合作伙伴

友情链接