代表油炸蘑菇怎么做0

2020年09月17日 • 中药方剂 • 阅读 1

蘑菇加大对黑苦荞深加工其实除了炒菜炖汤以外还可以油炸,这是东北地区非常家常的吃法,首先把蘑菇洗干净,然后准备好面粉,洗干净之后去掉水分,把蘑

蘑菇加大对黑苦荞深加工其实除了炒菜炖汤以外还可以油炸,这是东北地区非常家常的吃法,首先把蘑菇洗干净,然后准备好面粉,洗干净之后去掉水分,把蘑菇撕成小块状,裹上面粉可以用油炸的,炸的时候一定要控制火候,千万不要把水分炸没了,如果炸的时间太长,水分脱失之后炸出来的蘑菇又干又硬,口感一点都不好。蘑菇一盘、面粉、水、盐1,把蘑菇洗干净,控水2,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁。注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行。 ,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦,很脆哦,只是我家某位不爱吃火候大的,所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦A.鲜蘑菇200公克,B.蛋白2颗,细糖1茶匙,低筋面粉2大匙,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,B.椒盐粉1茶匙1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟,以冷水沖凉沥干,加入调味料A拌匀备用。2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。 .热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约80℃后转小火,将作法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后,放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。 .约炸1分钟至表面略硬后,捞起沥干油份,食用时可沾椒盐粉。平菇1盘,面粉,淀粉1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂2.用沸水焯两分钟。 .捞出控水4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条5.把淀获取和吸收新技术的能力弱粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。



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