爱上烘焙的人越来越多源泉

2021年02月27日 • 中药方剂 • 阅读 0

爱上烘焙的人越来越多源泉

爱上烘焙的人越来越多,但却有更多人还在纠结于烤箱的选择,其实烤箱和一样,适合自己需求的就是最好的。尤其像我这样的有选择障碍的人,估计还得在各种模具工具面前思前想后。各位亲,不要再烦恼这些小事了,其实烘焙就是个熟能生巧的事儿,咱得先迈出这第一步,进到门里才能看得清楚明白不是。幸运的是,你也许是从这个夏天爱上的烘焙,那么抛开火热的烤箱,先从做冰箱甜品开始吧。因为,并不是所有的甜品都需要烤箱,这个闷热的三伏天,从最Q滑的慕斯开始学习吧。

蛋糕上面的绿色装饰是开心果碎,当然啦,用其他坚果或者果干来装饰都可以,甚至也可以挤一些奶油花来装饰,因为这个蛋糕真是白净的可以,有些点缀会让蛋糕更突出哈。

一口清新到底的美味----酸奶芝士慕斯蛋糕

材料(6寸圆模一个)

饼干底:无糖消化饼干60克、无盐黄油30克

芝士慕斯馅:奶油奶酪100克、细砂糖30克、柠檬汁12克,吉利丁片半片(2.5克)、冷水20克、动物性淡奶油100ML

酸奶慕斯馅:原味酸奶120克、糖粉20克、柠檬汁12克、吉利丁片1片、冷水35克、动物性淡奶油100ML

中型客车整车产销5866辆和5497辆酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

A:饼底部分:

1、消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末,黄油隔水融化成液体,将饼干碎放入,搅拌均匀;

2、放入蛋糕模具内,压实,放入冰箱冷藏半小时以上;

B:芝士慕斯馅部分:

1、奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀;

2、加入柠檬汁搅打均匀;

3、将半片吉利丁片放入冷水中泡软,然后把碗放入热水中加热,使吉利丁片融化在水里,把水倒入奶酪糊中;

4、将动物性淡奶油打发至出现纹路即可,然后加入奶酪糊中拌匀,即成芝士慕斯馅,倒入已经冷藏过的饼底上;放入冰箱冷冻1小时至完全凝固;

C:酸奶慕斯馅:

1、原味酸奶加糖粉搅拌均匀;

2、加入柠檬汁搅拌均匀;

3、将1片吉利丁片放入冷水中,等软化后,将冷水加热至吉利丁片融化;

4、将融化的水倒入酸奶中,搅拌均匀;

5、将淡奶油打发至有纹路状,倒入酸奶中,切拌均匀,即成酸奶慕斯;

6、取出冷冻凝固的蛋糕,然后将酸奶慕斯馅倒入,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可。

特别提示

1、酸奶也可以使用含水果的;

2、柠檬汁如果买不到新鲜柠檬,可以用浓缩柠檬汁;

3、两种慕斯馅里的淡奶油可以一次打发,放入冰箱冷藏即可;

4、冷冻可以缩短凝固时间,但是不宜冷冻时间太长,否则会有冰渣哦。

小提示

草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

关键词:酸奶蛋糕

对酸奶8种错误的认识

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