云豆的做法有哪些

2020年01月17日 • 中药大全 • 阅读 0

云豆的做法有哪些文章导读一般来讲,云豆在人们的饮食中除了可以作为菜肴制作的一种更食材,其在很多糕点的制作中也是一种主要的成分的,可见

云豆的做法有哪些

文章导读

一般来讲,云豆在人们的饮食中除了可以作为菜肴制作的一种更食材,其在很多糕点的制作中也是一种主要的成分的,可见,云豆在人们日常饮食中的做法是有很多种的,因此,本文要为大家介绍的,就是生活中比较常见的云豆的几种做法。

一、白云豆花菇炖凤爪

材料

凤爪(约500克)、白云豆150克、鲜花香菇250克

姜一块、葱花少许、食用盐小许

做法

1、白云豆提前两小时泡好,最好用温水泡。花菇去根洗净,因为根咬不动。

2、将凤爪洗净去掉指甲,在沸水中氽一下水,冷水洗净待用。

3、生姜拍烂与凤爪一起放进瓦煲内加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲约2小时。

4、加入适量食用盐,撒上葱花便可食用。

注意:有葱一定不能放红枣

葱+红枣

中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

小提示:

蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。

花菇一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。

凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

二、云豆饭

菜谱简介

芸豆与洋葱,辣椒,大蒜,番茄泥和米一起慢煮。所有的营养与美味全在一个碗里。剩下的下一餐还可以裹在饼里吃。

材料

橄榄油1汤匙,洋葱1个,切碎,青椒1个,切碎,大蒜2瓣,切成末,盐1茶匙,番茄泥4汤匙,细滑型,罐装云豆400克,保留汁,白米200克

做法

1.取一个大平底锅置中火上,加油预热后下洋葱,青椒和大蒜翻炒。当洋葱变半透明时加入盐和番茄泥,搅匀。将火调小,再煮2分钟后,加云豆和米,搅匀。

2.将保留的豆汁倒入一个大型量杯,加水达到450毫升; 将水和豆汁的混合液倒入平底锅,与锅内食物拌匀。盖上盖,小火煮45到50分钟,或直至汤汁被吸收和大米完全煮熟。

由于云豆的制作工艺不同导致最后形成的食物也是不同的,因此,本文为大家推荐的白云豆花菇炖凤爪和云豆饭这两道食物,便是从不同的烹制工艺和制作手法上为大家所做的介绍,希望能够对喜欢吃云豆的人在制作方面起到一定的帮助。

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